콤부차 만들기 부작용 효능 및 다이어트 효과 알아보자

콤부차는 달콤한 맛과 약간의 신맛, 톡 쏘는 탄산이 더해져 독특한 풍미를 자랑하는 음료입니다. 콤부차는 기원전 중국 진나라 시대에 독성을 해독하고 원기를 북돋을 목적으로 마셔왔던 발효차로서 진시황이 불로 장생하기 위해 먹었다는 전설도 있을 정도로 그 효능이 높이 평가되었다고 합니다. 간혹 끝이 "차"로 끝나다 보니 대부분 마시는 차(tea)로 오해하기도 하는데 콤부차는 홍차나 녹차에 스코비라는 유익균과 설탕 같은 당을 넣어 발효한 음료입니다. 최근에는 다이어트 방법으로 인기를 끌고 있기도 합니다. 현재 다양한 종류를 볼 수 있는데 그중에 인기 아이돌이 마신다는 티젠 콤부차 레몬의 인기가 가장 많은 걸로 알려졌습니다. 오늘은 이러한 콤부차에 대해 만들기부터 부작용 및 효능 다이어트에는 어떤 효과가 있는지 알아보겠습니다.

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콤부차 만들기 부작용 및 효능 다이어트 효과

1. 콤부차 효능

 

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1-1 다이어트 효과

장내에 있는 유익균들이 사라지면 비만과 당뇨가 오기 쉽습니다. 곰부차를 식사 전 마셔주면 신진대사가 활발해지고 유익균의 수를 늘려줘서 칼로리가 흡수되는 양을 줄여줍니다. 적절한 식단 조절, 운동과 함께 콤부차를 꾸준히 섭취하면 체중감량에 큰 도움이 됩니다. 

1-2 암 예방 효과

콤부차는 염증을 유발하는 각종 유해균을 없애주는 역할을 합니다. 그래서 암에 걸릴 확률을 낮추고 체내 상산 화물질을 만들어 면역력을 높여 줍니다. 콤부차는 암세포 성장을 막고 암세포의 생존을 감소시키기도 하는데 특히 전립선암, 유방암, 난소암, 자궁내막암, 호르몬 의존성 종양 예방에 탁월한 효능을 지니고 있음이 밝혀졌습니다.

1-3 노화 방지 효과

콤부차는 폴리페놀과 비타민이 풍부하여 미용적으로 이롭고 노화방지에 많은 도움을 줍니다. 이 성분은 대표적인 항산화 물질로서 성인병의 주된 원인이 되는 체내의 활성 산소를 억제하여 세포의 노화를 방지하고, 피부 세포의 괴사를 예방하며 잡티, 기미, 주근깨, 여드름 제거에 탁월합니다. 또한 혈액 순환 및 혈류를 개선시켜주고, 혈액을 정화하여 탄력 있고 깨끗한 피부 관리에 도움을 줍니다.

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1-4 소화와 장 건강 효과

콤부차에 함유된 유기산과 초산, 유산균은 위장 건강에 매우 유익하답니다. 이 성분은 장 내에 유익한 균의 증식과 생성에 도움을 주고, 장내에 유해한 균은 체외로 배출시켜 장내 환경을 개선시키는데 도움을 줍니다. 또한 섭취 시에 위장을 보호하고 위장 벽을 튼튼히하며, 손상된 위장벽을 재생시켜 위장 기능 향상에도 도움을 줍니다.

1-5 피로 해소 효과

콤부차에는 초산 물질이 풍부하게 함유되어 있어 있습니다. 이 성분은 섭취하면 체내에서 시트르산 성분으로 전환되며 에너지원으로서 작용합니다. 곰부차를 꾸준히 섭취하면 피로의 주된 원인이 되는 젖산 물질을 분해하여 축척되지 않게 만들어 피로 해소 및 기력 회복에 도움을 줍니다.

1-6 기관지 건강 효과

콤부차에 함유된 테오필린이라는 성분이 천식 같은 기관지 질환을 개선시켜주고 예방하는데 도움이 됩니다. 

1-7 숙취 해소 효과

콤부차에 함유된 글루쿠론산은 간에서 생긴 독소와 외부에서 유입된 나쁜 요소를 해독하고 배출하는 효과가 있어 숙취해소에도 아주 효과적입니다.

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2. 콤부차의 부작용

1. 당분 및 칼로리 과다	콤부차 특유의 시큼함과 쿰쿰함은 처음 접하는 이들에게 다소 힘든 경우가 많아 마시기 편하게 당을 첨가하게 되는데 이러한 콤부차를 하루 3잔 이상 섭취하게 되면 너무 많은 당분과 칼로리를 섭취하게 될 수 있습니다. 이를 피하기 위해서는 당분 함량이 낮거나 무설탕의 제품의 콤부차를 선택하는것이 좋습니다.
2. 소화 불량	콤부차는 탄산이 함유되어 있기 때문에 섭취하면 더부룩함과 지나친 가스를 생성하며, 과한 섭취로 인해 설사를 야기할 수 있으니 주의해야 합니다. 또한, 콤부차가 몸에 맞지 않은 사람에게 나타나는 증상은 소화불량이 대표적인데요, 혹시라도 가스, 메스꺼움, 구토 등의 부작용을 겪게 된다면 섭취를 자제해야 합니다.
3. 치아건강에 주의	콤부차는 발효과정 중 식초와 같은 산을 생성하게 되어 과한 섭취는 치아가 침식될 수 있으니 적당량을 섭취해주어야 합니다.
4. 소량의 카페인	콤부차는 원료로 홍차나 차를 사용하는 만큼 소량의 카페인을 함유하고 있습니다. 물론 발효과정을 거치기 때문에 한잔당 들어있는 카페인은 미미한 수준이지만 카페인에 예민한 분들이라면 주의하셔야 합니다.

3. 콤부차 만들기 방법

3-1. 재료

물 1L , 스코비 1개, 설탕 180~200g, 녹차나 홍차 티백 2~3개, 유리병, 면 보자기, 고무줄

 

3-2. 만드는 방법

- 물 1L에 티백을 넣고 끓인 후 설탕을 넣어 줍니다.

- 소독한 용기에 식힌 찻물과 스코비를 넣어주면서 스코비 발효 원액도 살짝 넣어줍니다.

- 이후 면 보자기로 덮고 고무줄로 묶어 그늘지고 공기가 잘 통하는 곳에 10일간 보관합니다.

* 온도가 잘 맞지 않거나 콤부차 병이 자주 흔들리면 스코비가 잘 생성되지 않습니다.

- 1차 발효된 콤부차에 과일청 등의 원하는 재료를 넣어 5일간 보관 2차 발효합니다.

* 이때 가스가 발생되므로 하루에 한 번 정도 뚜껑을 열어봐 주는 것이 좋습니다.

- 2차 발효가 끝나면 다음에 사용할 원액만 남겨두고 맛있게 드시면 됩니다.

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4. 콤부차 부작용 및 주의사항

- 콤부차는 1일 권장량이 정해진 것은 아니지만 산성을 띠고 있어 하루 3잔 이내로 섭취하는 것을 추천합니다.

- 가루나 액상 형태의 제품을 물이나 음료수에 타 먹어도 좋고 그대로 섭취하거나 주스, 과일청 등을 넣어 원하는 대로 만들어 드시면 됩니다.

- 콤부차는 소량이지만 카페인이 들어있으므로 자기 전 섭취하는 것은 수면에 방해가 될 수 있으니 주의하시는 것이 좋습니다. 또한 임산부나 카페인에 예민한 분들은 섭취를 자제하시는 것이 좋습니다.

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